On savait que la Normandie était de longue date la terre d’élection des pommiers, donc du cidre, comme des vaches à lait et autres délices ainsi transformées. Du beurre au camembert !

Or voici qu’un éleveur du pays de Caux, sous la dénomination de « P’tit clos normand » décide de rassembler les deux! Pour produire des «  bœufs cidrés »!!

Nouvelle espèce? Non mais élevage -avec du cidre !!!- de ses jeunes bovins!

François-Xavier Craquelin, par ailleurs producteur de cidre normand bio, s’est dit qu’il était temps que ses six bêtes profitent, elles aussi, de ses cuvées! Car ses animaux, forcément de race normande, ne sont plus seulement élevés avec massages et musique classique! Ils ont droit aussi désormais après quatre mois à une ration de 15 litres jour! Résultats ?  Une viande  unique et  made in Normandie – d’une tendreté exceptionnelle.